おからクッキー
おから入りのクッキーを焼きました。
楽天の「豆乳クッキーダイエット」という豆乳とおからでつくったクッキーを見たら、食べたくなってしまったのです。でも買うには高かったので自分で作ってみました。
参考にしたレシピでは、材料は普通のクッキーとほとんど同じでした。小麦粉が少なめで代わりにおからがたくさん入っているという感じ。生地に違和感もなく、難なく焼き上げられました。味はとても質素。でも素朴で美味しいです。おからが入っているせいか、ふわふわしています。（甥っ子が「焼けてない」と言ったくらい。）柔らかいので祖母も食べやすいみたい。
次は牛乳のかわりに豆乳、あと、ゴマやきな粉で味付けしてみようと思います。
レシピはこちら。（COOKPADへリンク。）