シェフのオニオングラタンスープ
これは先週のネタなんですが、おいしいおいしいオニオングラタンスープをいただきました。
実家の知り合いでシェフをしていた方がいるのですが、時々手料理を持ってきてくれます。先週母の日のプレゼントを渡しに実家に寄ったら、キッチンが何やらにぎやかで、何かと思ったら姉とその方がオニオンスープを焼いてるところでした。
バターでじーーーっくり炒められたオニオンスープに、薄くスライスしたパンをのせ、チーズをかけてオーブンで焼きます。表面がこんがりしたところでいただくのですが･･･うまーい！なんとも素敵な甘み！とろとろで甘いオニオン、そしてバターの香りがふんわり･･･。以前作ったことがある姉いわく、ここまで玉ねぎを炒めるのにものすごく根気がいるそうです。すばらしい･･･。
ちなみにパンが驚異的な薄さでした･･･。もちろん包丁で切ったらしいのですが、どうしたらこんな薄さに･･･。