ポトフ作りました
Twitterでおいしそうなポトフのレシピが流れてたので、気になって作ってみました。しかしできたものは可もなく不可もなく、なものでして。私が作ったからだと思うと悲しいです…。
このレシピが面白いと思った点は以下。
・最初に切ったりつぶしたりしてないニンニクをオリーブオイルで炒める
・セロリの葉を入れる（茎は入れない）
・仕上げにサワークリーム
スペインで買ってきたオリーブオイルを贅沢に使い、剥いただけの青森産のぷりぷりニンニクを炒めました。ポトフにニンニクを入れたのは初めてなのですが、ニンニクをそのまま煮込むと適度な風味がスープに出るし、ニンニク自体もほくほくでおいしくなることがわかりました。
セロリの葉は香りが強く、かなり個性を発揮してました。苦手な人はダメかも。
でもってサワークリーム。ボルシチの特権だと思ってたのですが、ポトフにも入れるんだー。で、これがおいしかった！たぶん、セロリの香りとの相性がいいです。
レシピ通り肉はウィンナーを使いましたが、次回は牛のもも肉かすね肉か、煮込んだらおいしいお肉で試してみたいです。