鶏の豆乳味噌スープ、筍と竹輪のきんぴら、ブロッコリーのナムルを作りました。
鶏の豆乳味噌スープ、筍と竹輪のきんぴら、ブロッコリーのナムルを作りました。
スープはジムで読んだ日経ヘルスに載ってたレシピです。玉ねぎ、しょうが、昆布で出汁を取ったスープが基本スープで、それをベースにいろんなスープを作るというもの。基本のスープは昨日のうちに作ったのですが、なかなかいい味でした。今日はそのスープに豆乳と味噌で味をつけをし、じゃがいも、人参、ごぼう、しめじ、小松菜、鶏のささみ…といろいろ投入しました。具だくさんで一品で満足なスープでした。
私的にヒットだったのは筍と竹輪のキンピラ。鷹の爪を入れすぎて辛めになってしまったものの、ご飯がススムとてもおいしい出来でした。普通のきんぴらと同じレシピなので、筍が余っているお家ではぜひ試してほしいです。（上にかかってるのはネギ。）
さて、現実逃避の料理はいつまで続くのでしょうか…。とりあえず来週は遊びに行くのでたぶん作らない。
＊買った食材：
鶏のささみ（227円）、豆乳（78円）、竹輪（68円）、しょうが（97円）、ごぼう（197円）、人参（39円）、小松菜（97円）、しめじ（98円）、ブロッコリー（148円）//1,049円